超静场电临界冷杀菌机-大连乐乐家机械有限公司

超静场电临界冷杀菌机

产品介绍

超静场电临界冷杀菌设备，解决了海参加工常温不能保存的千年难题。经验证,采用超静场电临界冷杀菌技术可以解决海参常温保存难关。将清除内脏的海参,蒸煮，水发后进入本流水线后可将海参在常温下保存3-6个月左右，不添加任何防腐剂和添加剂，不需要对海参入味处理，解决了海参不能在常温下保存的难题。
该设备主要核心采用超静场电临界技术，该技术主要应用海参常温保存，通过该设备加工的海参不需要冷冻，运输也不需要冷藏和加冰块，直接在常温下不会出现变质和腐烂现象，经过了国家检验部分的技术检验各项指标都达到了要求数值，填补了国内外海参加工行业空白，得到了相关部门的认可，使用该设备并配套乐乐家低温熟化设备加工鲜食即食海参效果更理想。
设备利用高压静电场的生物特性，通过不断调整静电场场强，使海参体壁细胞产生谐振，体壁组织的微观结构发生改变，渗透性增强，同时，高压静电场可以改变微生物细胞膜的跨膜电位，改变膜的选择吸收性，提高杀菌效果。可以在非加热状态下利用高压静电场协同杀菌技术加工即食海参，在不添加任何化学防腐剂的情况下实现即食海参的常温、长期保存，以弥补现有技术的上述不足。
本设备优点在于水发海参或鲜食海参经过高压静电场协同杀菌后，可以达到商业无菌标准，对残留自溶酶也可灭活，具有常温保存和食用方便，物流成本低，加工工艺简单，环保，低能耗优点